以下是常见的食用蘑菇种类：香菇、平菇、金针菇、草菇、茶树菇、杏鲍菇、口蘑、松茸、灵芝等。1. 香菇：香菇是最常见的食用蘑菇之一，具有浓郁的香味和独特的口感。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有益于人体健康。香菇可以用于烹饪各种菜肴，如炖汤、炒菜等。2. 平菇