1. 首先，蒸气强调的是液体或固体因蒸发、沸腾或升华而变成的气体，侧重于气态状态。而蒸汽强调的是水加热后蒸发的水汽，侧重于高温状态。2. 其次，蒸气与蒸汽的范围不同，蒸汽特指水蒸气，即蒸汽是蒸气的一种。举例如下：开水产生的蒸汽通常温度很高，千万不可接近，以免烫伤