茭白是秋季比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。茭白吃之前是需要处理干净的，通常要剥皮，它外面有一层绿色的皮，这个是比较硬的，是不能吃的，剥开看到里面白色的柔软部位就可以了。茭白剥皮剥到什么程度剥到看见白色且柔软的的部分即