白胡椒和黑胡椒有何区别

白胡椒和黑胡椒的区别如下：1、制作工艺不同。白胡椒是由完全成熟的胡椒果实制成，去除外皮和果肉后，只保留果核进行晒干；黑胡椒则是采摘未成熟的胡椒果实，带皮晒干或烘烤。2、味道不同。白胡椒的味道相对较淡，但辣味更重，适合长时间烹饪以增加食物的辣味，常用于制作肉馅