用食物交换法编制一日食谱

1. 食物交换份法的实际操作是从称重或测量体积开始。首先，了解一定量的粮食，如2两米或面，能做出多少主食；一定量的副食，如2两瘦肉，是多少体积；以及各种器具的体积，如1勺盐或油是多少克。经过几次实践后，就能形成对食物量的基本认识。2. 建议患者使用一套固定的饮食器