在家如何自制草莓味甜品

在家自制草莓味甜品是一件既简单又愉快的事情。你可以尝试制作草莓奶油蛋糕、草莓冰淇淋、草莓奶昔等多种美味。下面我将详细介绍如何制作一款受欢迎的草莓奶油蛋糕。

材料准备：

新鲜草莓：500克

低筋面粉：200克

糖：150克（分成两份）

鸡蛋：4个

牛奶：50毫升

植物油：50毫升

泡打粉：1茶匙

盐：1小撮

香草精：几滴（可选）

鲜奶油：200毫升

白巧克力：适量（切碎，用于装饰）

工具准备：

搅拌碗

电动打蛋器或搅拌器

筛子

橡皮刮刀

蛋糕模具

烤箱

制作步骤：

一、蛋糕体制作：

预热烤箱至180°C。

将鸡蛋打入搅拌碗中，加入一半的糖（75克），用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。

筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免蛋糊消泡。

倒入牛奶、植物油和香草精，轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附即可取出。

取出后冷却，待用。

二、草莓处理：

将草莓洗净去蒂，一半切片，一半保留整个形状。

在锅中加入剩余的糖（75克），加入一些水，煮成糖水。

将草莓片放入糖水中煮至略微软化，不要太烂，保持一定的形状和口感。

取出草莓片，放凉备用。

三、奶油制作：

将鲜奶油倒入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器时奶油能够形成尖尖的小山峰。

将打好的奶油放入冰箱冷藏备用。

四、组装蛋糕：

将冷却好的蛋糕横切成两层。

在蛋糕底层上铺上一层煮过的草莓片。

涂上一层打发好的鲜奶油。

盖上第二层蛋糕，再次涂上一层鲜奶油，并将整个蛋糕表面也涂满。

装饰剩余的整颗草莓和白巧克力碎片。

五、冷藏定型：

将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，让蛋糕定型，这样切片时会更加整齐美观。

完成以上步骤后，一款美味的草莓奶油蛋糕就制作完成了。你可以根据个人口味调整糖的分量，或者在奶油中加入一些草莓果酱增加风味。享受制作过程，并与家人朋友分享你的成果吧！