我们买到的腰果为什么没有壳

因为腰果的外壳有毒，所以需要去掉才以流通到市场。

腰果为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，外壳富含油脂，但是这油脂有毒性。其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉猫静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。

扩展资料：

腰果富含蛋白质，蛋白质含量高达24%，该含量是一般谷类食品的两倍或以上，其氨基酸的组成可与谷类食品中氨基酸组成起互补作用。

腰果中还富含某些维生素和无机盐，对软化血管有很好的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。经常食用腰果可以提高机体免疫力，延缓衰老。

要提醒的是，腰果虽然有诸多的健康作用，是老少皆宜的食品，但因腰果脂肪含量高，故不可多吃，每次10~15粒。

有过敏史（如食物、药品）者，也容易对腰果过敏，这种人最好不要吃腰果（包括含有腰果成分的食品）。

参考资料来源：百度百科-腰果

参考资料来源：人民网-过敏体质者慎吃腰果