萝卜的种类

萝卜的种类有白萝卜、青萝卜、红皮萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等。

1、白萝卜

白萝卜是我国产地最广，市面上最常见的萝卜，主要产地为山东、内蒙、河北，浙江、贵州、四川等地区也有种植；不同产地的萝卜形状、口味略有偏差，其中四川白萝卜最为脆甜。常见的白萝卜有花叶大白萝卜、春雷白萝卜、白玉大根等。

2、青萝卜

青萝卜在我国主要产自天津和山东，皮色翠绿，尾部为白玉色，口感甘甜，是十分美味的生食品种。喜冷凉、湿润的环境，较耐寒，幼苗期能耐-3~-1℃的低温，对肥力要求较高，喜光，光照充足有利于肉质根的生长。

3、红皮萝卜

水萝卜、红萝卜、水红萝卜，其实都是只红皮白心的一种萝卜，各地叫法不同，其多产于我国东北地区。红萝卜水分十足、口感脆嫩、微辣又微甜，也是非常合适的生食品种，较青萝卜而言，又多添了一些细腻。

4、胡萝卜

胡萝卜原产亚洲西部，12世纪经伊朗传入中国。胡萝卜是萝卜中为数不多无辛辣口感的萝卜，颜色又十分明艳，是人们接受度非常高的萝卜品种。常见的胡萝卜有红森、超级红芯、法国阿雅、宝冠、春红六号等。

5、心里美萝卜

心里美萝卜，最常见的微辣下饭菜，常见产地微河北、北京、河南、山东等地。心里美萝卜外表与青萝卜相似，上面1/2为青绿色，下半部分为黄白色，但切开其内芯确是紫红色，十分冶艳美丽，从而得名心里美。