桂花糕的制作方法步骤

1. 准备材料：糯米粉、麻油、桂花、白糖、水、食盐。

2. 将桂花浸泡在水中，泡制15分钟左右，捞出沥干，备用。

3. 在一个大碗中加入糯米粉，加入温水搅拌成糊状。

4. 在锅中倒入适量水，加入白糖、麻油、食盐，烧开，糖溶化后加入桂花，再次沸腾后加入糯米粉糊，快速搅拌均匀后关火。

5. 把锅中的糯米糊倒入已经涂上油的容器中，抖动几次去掉气泡。

6. 将桂花糕蒸熟，一般需要蒸15-20分钟左右。

7. 晾凉以后切块即可食用。

注意事项：

1. 桂花糕在制作过程中要快速搅拌，否则容易结块。

2. 如果喜欢甜味重的话，可以多加白糖。

3. 在蒸桂花糕时一定要注意火候，以免烤焦或者蒸熟不透。