两年积累300万+粉丝，「懒人厨房」如何靠美食实现内容变现？

前言：

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@懒人厨房，入驻头条2年多，积累了300多万粉丝，累计分享了1300多道美食做法。几乎每篇文章都能收到粉丝的热情反馈，“做法详细，教程实用”。

作为美食领域的知名创作者，@懒人厨房在内容创作和变现上，有哪些值得借鉴的经验呢？

小助手带着满满的好奇，终于请教上了会吃更会做的“懒哥”。

懒人厨房头条账号

小助手：你的头条号叫「懒人厨房」，懒人怎么会下厨房呢？为什么有这样的定位呢？

懒哥：做头条之前，我们看到很多上班族，每天吃各种外卖，或者想做菜但不太会。所以把自己定位为“懒人厨房”，简单菜式、简单教学。让晚上或者周末有点空的上班族，不需要花太多时间，就能得到一份美味，也能得到一份“小确幸”。

小助手：你们已经做了1300多道菜，几乎不重样，可以分享下选题心得吗？

懒哥：开始做“懒人厨房”后，我们几乎没有断更过一天。在选题上，主要有这些思路：

第一、根据地域选题。将全国各个省列个表格，然后写上每个省的代表菜，再将每个省的城市列个表，再具体去写每个城市的代表菜等，依此类推...这里面的菜谱，够研究许久。

第二、根据节气或者季节选题。一年有24节气，对应的每个节气应该吃什么?

第三、根据节假日选题。例如春节要吃什么？中秋节吃什么？重阳节吃什么？情人节吃什么？

懒人厨房做过的美食

第四、根据作息时间或者工作性质选题。例如你经常熬夜，你应该多吃什么好？例如你因为工作需要，经常久坐，导致肠道蠕动不充分，该吃什么?

第五、根据食物分类选题。例如家常菜、面食、甜品、水果等。

第六、我们还会根据平台的活动以及热搜榜，热门的美食综艺节目等确定选题。

小助手：一年输出大量的菜品制作教程，团队是不是很庞大呢？如何分工？

懒哥：我们的团队目前有6个人，两个创意、一个拍摄、一个后期制作、一个运营维护，我主要就负责买买菜。几个年轻人凑在一起创业，都爱吃，志同道合，所以一拍即合。

小助手：都说众口难调，「懒人厨房」分享美食教程时如何平衡粉丝喜好呢？

懒哥：我们的粉丝基本是上班族，白领居多。有的粉丝会说这期推荐的我不爱吃，或者这期制作太麻烦了，想要更简单的。那么，我们会根据粉丝的要求，不断调整我们的思路和做法。

因为粉丝来自全国各地，确实是众口难调。为了更好满足多元化的需求，我们去了全国很多地方。在感悟当地美食的同时，也学习吸收更多的菜式，了解菜式后面的文化。

小助手：你们的粉丝比较喜欢哪些菜呢？

懒哥：我们的粉丝以广东、江苏、河南较多，其中广东的粉丝最多，不愧是吃货大省。广东粉丝爱吃、能吃，也会吃、懂吃。所以我们的压力是很大的。

我们秉持“不时不食”的原则，在什么季节，就推荐什么样的菜式。通过发布内容分析，我们发现粉丝特别爱看关于豆腐、肉类、面包等美食的制作。

小助手：和粉丝之间，有发生什么特别的事吗？

懒哥：2019年对我个人来说，是非常不容易的。这一年，孩子在医院接连做了4次手术。一些在外地的粉丝也不知道从哪里听说了，竟然来了医院看望孩子。这个确实让我很感动！

还有的粉丝给我发来红包，希望我收下，说这是给孩子的一点心意，给孩子买点水果，增加一些营养。这些钱我最后都没收，但是心意收到了。

小助手：无论创作内容还是和粉丝之间的互动，我们都要面对一个现实的问题，就是如何变现。在这方面，你们做了哪些尝试呢？

懒哥：从2018年开始，我们开始尝试内容变现。那时候主要是通过小店售卖产品，或者通过微头条和文章，插入小店或者带货的商品卡，从而提取佣金分成等。

到2019年，我们开通了付费专栏、圈子等。6月底开始做内容营销，半年的时间合作了云南白药、华润万家、美的冰箱等20多个品牌商，整体收入还算可观。

比如劲酒，当时找到我们说要合作一篇微头条，主题是从健康劲酒30年着手。我们脑海中浮现出了很多场景，最终选择了从农村出发，将小时候“吃的”和“做的”事情相结合。没想到这篇微头条发布出去后，阅读量达到了289万。引起了网友们在评论区纷纷晒图比酒，踊跃参与。

还有云南白药，当时客户要求创作一篇长文章。当时我们讨论后，觉得年轻人爱吃火锅，吃了火锅后又容易上火，口腔就容易出现小问题。正好与云南白药新推出的牙膏功效相关。

我们就从“闺蜜”“十年战友情”“火锅”等角度去写了。这篇文章发布后，带来了15万的阅读量，评论量达到了200多个，引起了大家对云南白药的探讨，效果很不错。

小助手：在对接品牌方和创作营销相关的内容时，有什么经验或者心得吗？

懒哥：首先，有客户找来的时候，一定要评估下，产品特点与账号定位是否相符。如果相差太大，宁愿不接。否则发出去，一会引起粉丝反感，二是不能为品牌商带来预期的效果，从而影响自身账号的口碑。

决定接受该商单后，一定要全面了解该品牌，比如历史背景，发展经历，市场情况等。这样才能客观地写出符合用户需求的好文章。

此外，还需要了解客户的最终需求，是需要扩大品牌影响力，还是需要帮忙售卖产品等。避免引起不必要的麻烦。

在内容创作过程中，我们通常会让2个编辑从不同的角度去构思，然后再一起研究。如果觉得2个角度都不错，就会让他们一起创作。然后让客户挑选他认为比较好的一版。

对于一篇好的商业文章，我们通常认为，文章的一开头是不能提到品牌的，否则用户一打开，看到是广告，就关闭了。同时，广告的植入也不能太直白、太像软文，而需要循序渐进。介绍品牌的文字占比不超过全文的30%。

小助手：对新作者或者刚开始尝试内容变现的作者，有什么建议吗？

懒哥：对内容创作者而言，要择良木而栖，借助内容平台的扶持政策实现内容变现。找准自己擅长的领域创作，千万不能跟风。例如，平台鼓励汽车领域，而你是一名资深的吃货，对汽车一窍不通，如果拼命往里面挤，最终只会被淘汰。

相对于其他平台来说，头条的变现模式还是比较完善的，例如头条广告、头条小店、付费专栏、内容营销、直播、参与头条活动收益等等。相信这些里面，一定有适合你的。

最后，还是要保持内容的持续输出，不断更，有创新。多与粉丝互动，尽量做到回复每一位粉丝的评论。我相信，你一定会成为那个发光的人。