八仙过海闹罗汉和佛跳墙哪个好

八仙过海闹罗汉好。八仙过海闹罗汉重量要求严格，是有一定的重量，而佛跳墙重量是无所谓的，所以八仙过海闹罗汉好。八仙过海闹罗汉是孔府菜，在用料上是非常丰富的，在食材的重量上是各一百克左右，佛跳墙是闽菜系，用料丰富，食材重量不限制。八仙过海闹罗汉是一道名菜，属于孔府菜。原料多样，汤汁浓鲜，色泽美观，形如八仙与罗汉。作为孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为八仙。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为罗汉。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。孔府菜中最知名的一道菜肴便是八仙过海闹罗汉了，这道菜肴的外形精美无比，食物的色泽鲜亮引人留恋，充满着一种富丽气派和大气的名字相映成趣。