有“植物熊猫”之称的是a.银杏b.银杉

有“植物熊猫”之称的是银杉。

详细解释如下：

银杉是一种古老的树种，在我国被誉为“植物熊猫”。之所以有这样的称呼，是因为银杉的数量稀少，保护价值极高，与熊猫一样被视为国宝级的存在。银杉的树皮呈灰色，树冠呈尖塔形，枝条平展，适应于寒冷气候，多生长于海拔较高、气候湿润的山区。由于其独特的生长习性和极高的科研价值，银杉在植物保护领域具有非常重要的地位。

另外，虽然银杏也是珍贵的树种，常被称赞为“活化石”，但其称呼并不像银杉那样与“植物熊猫”相联系。银杏的叶片具有独特的扇形特征，且在秋季会变为金黄色，具有很高的观赏价值。然而，就稀有程度和保护价值而言，银杉因其独特的生态位和生长环境的特殊性，被赋予“植物熊猫”的称号更为贴切。

因此，对于问题中提到的两种植物，银杉因其稀缺性和独特性获得了“植物熊猫”这一特殊的称号。这一称号也体现了其在植物保护和研究领域的独特地位。