学会看「食物营养成分表」，吃得健康不长胖！

饮食与健康息息相关，选择健康食物是保持良好身体状态的关键。关注食物的营养成分，尤其是预包装产品的营养标签，有助于我们做出更明智的饮食决策。营养标签包含了食物营养成分表、营养声称等重要信息，下面我们逐一解读。

首先，营养成分表是营养标签的核心，它清晰地呈现了食物中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等关键营养素的含量。了解这些信息，能够帮助我们合理摄入营养，维持健康饮食。

在营养成分表中，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠是必备项，几乎在任何食物标签上都能找到。能量提供热量，是日常能量需求的重要来源；蛋白质是人体所需的重要营养素，对于肌肉生长、修复和维持身体功能至关重要；脂肪则是身体获取能量、维持健康的重要物质；碳水化合物是身体获取能量的主要来源；钠则与血压调控密切相关，过量摄入可能导致高血压等健康问题。

营养成分表中还包含一个关键指标——营养素参考值（NRV%）。NRV%表示食物中营养成分的含量占相应营养素参考值的百分比。通过查看NRV%，我们可以了解摄入量是否合理，避免营养过剩或不足。例如，如果一份食物的脂肪NRV%为50%，意味着摄入这100克食物后，你的脂肪摄入量已经达到了全天建议摄入量的一半，再摄入其他含脂肪的食物将超过推荐量。

了解了营养成分表，我们还需要关注营养声称。营养声称分为含量声称和比较声称。含量声称表示食品中某营养素含量达到一定标准，例如“高钙”、“无糖”等，这要求食品符合相关国家标准。比较声称则用来比较食品与同类型食品的营养成分差异，如“低钠”、“富含膳食纤维”等。

了解营养成分表和营养声称后，挑选食物变得更加科学。在购买预包装食品时，我们应关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等关键营养素的含量，并注意食品添加剂的使用。合理摄入这些营养素，同时避免过量食用高钠、高糖、高脂肪食物，对维持健康体重和整体健康至关重要。

最后，根据个人需求和身体状况调整食物选择。例如，减肥人群应特别关注脂肪和碳水化合物的摄入量，避免过量食用高糖、高脂肪食品。同时，选择低钠、高蛋白、富含纤维的食品，有助于提高饱腹感，促进新陈代谢。

通过仔细阅读食物营养标签，我们可以更好地了解食品成分，做出更加健康、科学的饮食选择。关注营养成分，合理规划饮食，是维持健康生活方式的重要一环。