青色的萝卜和纯白色的萝卜有什么区别

一，形态特征不同：

1，青萝卜：翠绿色，形状细长端正，去须根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及裂根。

2，白萝卜：花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。

二，分布范围不同：

1，青萝卜：天津青萝卜主要栽培地区是西青区辛口镇；山东青萝卜主要产自潍坊。

2，白萝卜：我国多数地区都有大面积种植。

三，主要价值不同：

1，青萝卜：青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。此外，青萝卜还具有药用价值。

2，白萝卜：白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

参考资料来源：百度百科-白萝卜

参考资料来源：百度百科-青萝卜