鸡骨泥用于淀粉肠并不算违规

1. 淀粉肠是一种常见的食品，其制作过程中可以合法地添加多种成分，以改善口感、增加营养或降低成本。

2. 鸡骨泥是鸡肉加工的副产品，富含蛋白质和钙质等营养成分，在食品工业中有广泛的应用。

3. 将鸡骨泥添加到淀粉肠中，可以提高淀粉肠的营养价值，增加口感和风味，满足消费者的多样化需求。

4. 从法规角度来看，只要鸡骨泥的使用符合相关食品安全标准和规定，且在生产过程中严格控制卫生和质量，就不会构成违规。

5. 许多国家和地区都有类似的食品添加剂使用规定，允许在食品中使用一定种类和数量的添加剂，只要这些添加剂的使用不会对人体健康造成危害。

6. 鸡骨泥在淀粉肠中的应用也符合资源综合利用和可持续发展的理念，通过将鸡骨加工成有价值的食品原料，可以减少环境污染，创造经济效益。

7. 综上所述，鸡骨泥用于淀粉肠并不违规，反而有助于提高食品的营养价值和风味，同时符合资源综合利用和可持续发展的要求。但在实际应用中，需要严格遵守相关法规和食品安全标准，确保产品的质量和安全。