血糖高吃什么食物最好最佳

从血糖控制的角度，糖尿病患者应该注意碳水化合物的摄入的质和量。主要从升糖指数（GI）和血糖负荷(GL)两个角度去考量食物对血糖的影响，特别是碳水化合物。是为糖尿病患者的饮食选择而提出的概念，具体如下：

1、低GI饮食

常见低GI食物为黑米、燕麦、苹果等蔬果和粗粮。GI是升糖指数，指将不同食物升高血糖的速度与50克纯葡萄糖相对比，以陈葡萄糖作为参考，GI值为100。食物的GI可分三级：大于等于70 为高GI食物；56到69为中GI食物；小于等于55为低GI食物。GI值小于30是糖尿病患者的健康饮食选择，GI值大于60的食物，应避免摄入。低GI食物转化为葡萄糖的速度较慢，有助餐后血糖的控制。另外，低GI食物还可增加患者的饱腹感，延迟饥饿感发生，有助体重的管理。

2、低GL饮食

南瓜，葡萄柚，苹果等属于低GL的食物。GL是升糖负荷，GL等于摄入的食品中碳水化合物可食用部分的重量与食品的GI值相乘，再除以100。GL大于20为高血糖负荷，小于10为低血糖负荷，之间为中血糖负荷。GL不仅可反映升糖快慢，还可反应吃不同质量食物时，对血糖的影响程度。摄入低GL食物，会使胰岛素的分泌时间变短，有助稳定，控制食欲。