大葱爆海参的做法

大葱爆海参是一道以大葱和海参为主要原料的传统菜肴，口感鲜美。下面是简单的制作方法：

材料：

- 海参：500克

- 大葱：2根

- 生姜：适量

- 蒜蓉：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 海参清洗干净，切成块状，用热水焯水，去除腥味，然后捞出备用。

2. 大葱切段，姜切末备用。

3. 热锅烧热后放入适量的食用油，加入姜末和蒜蓉爆炒出香味。

4. 加入海参，煸炒一分钟。

5. 加入适量的料酒烹饪，保持大火翻炒均匀。

6. 加入酱油、盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟，让海参入味变软。

8. 将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌至浓稠即可。

9. 加入大葱段继续翻炒均匀。

10. 最后加入鸡精调味，炒匀后即可出锅。

温馨提示：烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。